Tatsächlich war es nicht einfach für uns die zur Verfügung stehenden Ressourcen (einschließlich dem natürlichen) zu optimieren, um der Idee der Kontrolle der Rückverfolgbarkeit total vom Anfang zum Ende treu zu sein.
In diesem Jahr hat alles fast perfekt funktioniert:
– Mit etwas Verspätung fingen wir am Ende Juni die Korkernte und Transport zu unserem Hof an. Aber zwischen Ende Juli und Anfang August haben wir die 7 Posten, von denen wir die Ernte von 2018 haben werden, in unserem Hof perfekt platziert und analysiert. (Foto 1).
– Gestern, am 30.August, haben wir den gesamten Kork der Ernte von 2017 gebohrt und in diesem Hahr haben wir wirklich die natürlichen Vorteile der Sonne genutzt, um unsere Korken schnell und natürlich trocknen zu können. Auf diese Weise hoffen wir, dass vor Ende September alle Korken von 2017 mit kontrollierter und korrekter Feuchtigkeit in unseren Lagern sind. Es besteht kein Zweifel, dass diese Ruhe uns erlauben wird, die Verkäufe von 2019 mit einer Sicherheit (wegen der Feuchtigkeit) zu konfrontieren, die wir nicht jedes Jahr erhalten konnten. (Foto 2).
– Mit den Korken in GLM2, beginnen wir nach dem Urlaub die Prozesse der dreifachen Wäsche, der Behandlungen und der Auswahl, damit unsere Handelvertreter, mit absoluter Sicherheit vor Ende des Jahres, die genaue Menge verfügbarer Korken jeder Qualität für die Verkäufe 2019 wissen können. Selbstverständlich wie jedes Jahr, werden wir die Treue der Stammkunden respektieren https://www.youtube.com/watch?v=mtecG7j8v4s
Aus der Überlegung der gut geleisteten Arbeit haben wir es als angemessen erachtet, am letzten Arbeitstag vor dem Urlaub ein Abschiedsmittagessen zu machen und uns eine glückliche Ruhe zu wünschen. (Foto 3).
Valdepeñas, 31 August 2018
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