Seguendo il suggerimento di un enologo italiano (Alessandro Dondi), il nostro ufficio tecnico ha studiato e accettato di avere un Protocollo più restrittivo per i tappi delle misure speciali.
In realtà, avremo due specifiche.
LA SPECIFICAZIONE A, avrà determinazioni simili ai tappi di 24, o 26 di diametro, con la stessa specificazione. Ma, con la differenza che, nel caso di questi tappi, avranno il processo 1 a 1 incluso di serie.
Siamo consapevoli che questi tappi vengono utilizzati per coprire i vini top delle cantine e che il loro prezzo è solitamente anche il più alto dei loro imbottigliamenti. Per questo motivo, la nostra decisione è quella di avere un prodotto al livello richiesto e che i tecnici possano fidarsi completamente dei tappi di sughero.
LA SPECIFICAZIONE B dei tappi di misure speciali non avrà la garanzia del processo 1 a 1, e sarà di caratteristiche simili a quelle che abbiamo avuto fino ad oggi. Inoltre, ovviamente, significativamente più economico.
Questa decisione crea danni collaterali che possono essere significativi per qualche anno. Controllando la tracciabilità dal campo, saremo in grado di produrre questi tappi solo dalle lastre che abbiamo con calibro e qualità sufficienti per l’effetto e, limitando le densità, avremo un rifiuto significativo che ridurrà necessariamente la nostra scorta annuale di questi tappi.
Ovviamente, e com’è logico, il prezzo dovrà cambiare qualcosa, ma pensiamo che, possibilmente non sarà un problema per gli utenti, quando verificheranno le garanzie che avranno con i tappi approvati e realizzati con il nostro nuovo protocollo.
Gruart la Mancha, S.A.
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