Glücklicherweise können wir sagen, dass wir dieses Jahr die Korkkampagne abgeschlossen haben, nachdem wir etwa 100 Tage lang auf drei Farmen geerntet haben. Und mit dem neuen Arbeitsgerät (einer neuen Drohne) machten wir gestern, am 27. August, eine Überfahrt von unserem Hof, an einem enorm windigen Tag, der das neue Gerät perfekt unterstützte.
Obwohl wir im Mai mit der „Korkernte“ begonnen haben, war die Arbeit in diesem Jahr aus verschiedenen Gründen sehr langwierig, da die hohen Temperaturen dazu führten, dass wir an einigen Tagen aus Sicherheitsgründen für die Mitarbeiter eine Pause einlegten, und an anderen Tagen die Orographie des Gebietes ein schnelles Arbeiten nicht zuließ.
Das Wichtigste ist jedoch, dass wir keinen nennenswerten Unfall hatten und dass wir nach 23 Jahren der Kontrolle des Prozesses und der Rückverfolgbarkeit im Jahr 2023 mit absoluter Sicherheit „den besten Kork“ aller Jahre erreicht haben.
Auch analytisch können wir berichten, dass die ersten Analysen von Juni und Juli sehr gut sind. Wenn also nach allen monatlichen Kontrollen, nach dem Monat März/April, die Pyrazin-Analysen korrekt wären, würden wir den Beginn der Umwandlung dieses Korkens in Stopfen für April oder Mai 2024 festlegen und hoffen, bis November 2024 abgeschlossen zu sein. Und ab Januar 2025 sind wir bereit, die besten Weine der Welt zu verkorken (von denen wir glauben, dass sie immer die unserer Kunden sind).
Wir haben mehr als 300.000 Kilo Kork gestapelt und wie auf der Veranda und im Stapel 10 im Hof zu sehen ist, müssen wir noch etwa 50.000 Kilo Kork zu Stopfen verarbeiten, die zusammen mit denen, die in den letzten drei Monaten produziert wurden, werden unsere Argumente für 2024 sein.
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